Potatis & parmesankräm med ägg 63° samt nykokta haricots verts

Grillad kalvkotlett med ugnsbakad rotselleri, krämig murkelsås samt en primörsallad

Fromage blanc med aprikossorbet, olivolja& havssalt


Den första vita sparrisen med hollandaise

Stekt havskräfta i sin soppa med en ravioli fylld med fänkål, lök & citron

Stekt piggvarsfilé, bakade små tomater, färskpotatis, grönärtskräm, brynt smör, oliver& kapris

Varm chokladfondant med tonkaglass


Ankleverterrin med fikonmarmelad & rostat bröd

Rulle på lammsida med kronärtskocka, små tomater samt färsk vitlök

Stekt urskuren lammfilé med en nässelkräm, grön sparris, ramslök samt lammsky

Späda rabarber med garrigue jordubbar, mandelkaka samt mjölksorbet