Nässelsoppa med pocherat vaktelägg samt sallad på gårdens grönt

Ankleverterrin med confiterat rimmat anklår med kryddinkokt frukt samt rostad brioche

Ört-& vitlöksstekt kaninsadel, fylld stek och bräserad bog serverad med svart périgordtryffel, kål & rotselleri

Hallonsorbet med citroncrème och lakritsmaränger


Friterad kalvbräss med crudité på säsongens grönsaker & tryffeldressing

Lågtemperaturstekt kalvfilé med säsongens grönsaker & krassecrème

Honung-och kryddstekt ankbröst med majsplättar, stekt anklever, rödvinsbräserat anklår, vinägerstekt lök samt Monbazillacinkokta druvor

Nybakade citronmadelainekakor med vaniljglass och karamelliserad ananas


 Tre sorters ostron, longues, fine clair no.3, speciale no 2

Krabba & pilgrimsmusslor med jordärtskockskräm, chips samt färska örter

Vitlökstekt havskräfta, marmande tomat, kapris & oliver

Timjanstekt marulk med blåmusslor, citronkokt fänkål & saffransaioli

Choklad terrin med färskostglass & inkokt coference päron